Аналіз рівня екологічної безпеки молока та молочної продукції міста Миколаєва

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.advisorТрохименко Ганна Григорівна
dc.contributor.authorБочкарьова Валентина Миколаївна
dc.date.accessioned2025-06-26T10:05:00Z
dc.date.issued2025
dc.descriptionБочкарьова, В. М. Аналіз рівня екологічної безпеки молока та молочної продукції м. Миколаєва : бакалаврська робота ; спец. 183 ''Технології захисту навколишнього середовища'' / В. М. Бочкарьова ; наук. кер. Г. Г. Трохименко. – Миколаїв : НУК, 2025. – 75 с.
dc.description.abstractДипломна бакалаврська робота за спеціальністю 183 «Технології захисту навколишнього середовища, освітньою програмою «Технології захисту навколишнього середовища». – Національний університет кораблебудування імені адмірала Макарова, Миколаїв 2025 рік. Дипломну бакалаврську роботу присвячено аналізу рівня екологічної безпеки молока та молочної продукції м.Миколаєва Дана робота складається з 68 сторінок, 5 розділів, 13 підрозділів, 4 таблиць, 34 рисунків, 1 графіка, 5 формул. Метою даної дипломної бакалаврської роботи є аналіз рівня екологічної безпеки молочної продукції. Об’єктом дослідження виступає молоко та молочна продукція Предметом дослідження є фізико-хімічні та бактеріологічні показники молочної продукції. У роботі запропоноване розкриття сутності поняття «Екологія харчових продуктів»; здійснено аналіз екологічної безпеки сучасної продовольчої корзини мешканця Миколаєва; проведено аналіз продукції супермаркетів та організації торгово-технологічного процесу в магазинах; проведено експериментальні дослідження за фізико-хімічними показниками молочної продукції.
dc.description.abstract1Bachelor's thesis in the specialty 183 “Environmental Protection Technologies, educational program ”Environmental Protection Technologies." - Admiral Makarov National University of Shipbuilding, Mykolaiv, 2025. The bachelor's thesis is devoted to the analysis of the level of environmental safety of milk and dairy products in Mykolaiv This work consists of 68 pages, 5 sections, 13 subsections, 4 tables, 34 figures, 1 graph, 5 formulas. The purpose of this bachelor's thesis is to analyze the level of environmental safety of dairy products. The object of research is milk and dairy products The subject of research is the physicochemical and bacteriological indicators of dairy products. The paper proposes the disclosure of the essence of the concept of “Food Ecology”; analyzes the environmental safety of the modern food basket of a resident of Mykolaiv; analyzes the products of supermarkets and the organization of the trade and technological process in stores; conducts experimental studies on the physicochemical parameters of dairy products.
dc.identifier.urihttps://eir.nuos.edu.ua/handle/123456789/10824
dc.language.isouk
dc.subjectстандартизація
dc.subjectсертифікація
dc.subjectхарчова продукція
dc.subjectпродовольча корзина
dc.subjectасортимент
dc.subjectфізико-хімічні показники
dc.subjectбактеріологічні показники
dc.subject183 ''Технології захисту навколишнього середовища''
dc.subjectstandardization
dc.subjectcertification
dc.subjectfood products
dc.subjectfood basket
dc.subjectassortment
dc.subjectphysicochemical parameters
dc.subjectbacteriological parameters
dc.titleАналіз рівня екологічної безпеки молока та молочної продукції міста Миколаєва
dc.typeBachelorWork

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Bochkareva_bakalavr.pdf
Розмір:
2.46 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
4.38 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Бакалаврські роботи (ЕПТ). ФЕЕМ
183 "Технології захисту навколишнього середовища"