Розробка та обґрунтування бізнес-плану створення нового підприємства у сфері готельно-ресторанного бізнесу

Abstract

У випускній кваліфікаційній роботі досліджено теоретичні засади організації підприємницької діяльності у сфері громадського харчування. Проаналізовано тенденції розвитку ресторанного бізнесу та попит на спеціалізовані заклади. Обґрунтовано ідею відкриття ресторану устриць з урахуванням ринкової кон’юнктури. У практичній частині розроблено бізнес-план створення ресторану, який засвідчив економічну доцільність проекту.